В течение 2009 года гости ресторанов Аркадия Новикова смогут совершить кругосветное путешествие в мир кулинарных традиций. В рамках проекта запланированы гастроли самых талантливых шеф-поваров из стран и регионов с изысканной и незаурядной кухней. С 18 по 24 мая в ресторане «Маркет» пройдут Дни индонезийской культуры. Шеф-повар Оливье Гильмэ, возглавляющий ресторан отеля Jimbaran Puri Bali (о. Бали) представит коллекцию лучших рецептов индонезийской кухни, особенность которой — отсутствие молочных продуктов. С 25 мая по 7 июня турне продолжится в ресторане Sirena, где будет господствовать солнечная атмосфера Андалузии. Шеф-повар Джозеф Томас Сторк (Hotel Los Monteros) познакомит гостей с кухней этого загадочного региона, где основа основ — оливковое масло. Традиционные блюда андалузской кухни — гаспачо, жареная рыба, а также ракообразные и мясо. В проекте Gourmet Travel Guide также принимают участие рестораны China Club, «Джу-Джу», GQ Bar, «Сыр», «Аист», Vogue Café, Bon2 и «Недальний Восток».